Ultrafiltrasyon (UF)
Yüksek molekül ağırlıklı bileşenleri ısıl işlem uygulamadan konsantre eder; beyaz peynirde %16–20 randıman artışı ve starter/peynir mayasında %80’e kadar tasarruf hedefler.
- TİP
- TEKNO-THERM
- SERİ
- Proses ve Otomasyon
- KOD
- -
DETAYLI BİLGİLER
Yarı geçirgen membran ve hidrostatik basınç kullanarak proteinler, kolloidler ve diğer makromolekülleri tutar; su ve düşük molekül ağırlıklı bileşenleri permeata geçirir. Isı uygulanmadan gerçekleştirildiği için ürünün fonksiyonel özelliklerini korur, hijyenik ve düşük kontaminasyon riskli bir proses sağlar.
- Beyaz peynir üretiminde %16–20 randıman artışı
- Starter ve peynir mayasında %80’e kadar tasarruf
- Standardize, tekrarlanabilir ürün kalitesi
- Düşük kontaminasyon riski ve el değmeden proses
- Düşük enerji tüketimi ve ısıl hasar olmadan konsantrasyon
- Tatlı su geri kazanımı ve daha düşük atık su arıtma maliyeti
- Kompakt yerleşim ve daha düşük yatırım ihtiyacı
- Peynir sütü standardizasyonu/konsantrasyonu, süt tozu, kondanse süt, süzme yoğurt, dondurma, meyve suyu ve atık su geri kazanımı
Kullanım Alanları: Beyaz peynir, konsantre süt, süt tozu, süzme yoğurt, dondurma, meyve suyu, peynir altı suyu, proses suyu ve atık su geri kazanımı.
Süt TozuPEPeynir
SütMAKİNA ÜNİTELERİ
Teknik Veriler
Teknoloji: Ultrafiltrasyon membranı
İtici kuvvet: Hidrostatik basınç
Tutulan bileşenler: Makromoleküller ve kolloidler
Randıman artışı: %16–20
Starter/maya tasarrufu: %80’e kadar
Isıl işlem: Yok
Enerji tüketimi: Düşük
Kontaminasyon: Minimum
Uygulamalar: Süt ürünleri, meyve ürünleri ve atık su prosesleri
